Angulas. Tesoro gastronómico en Deba
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jueves 30 marzo 19.00 h

Caza y Pesca
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Angulas. Tesoro gastronómico en Deba

Las cámaras de Caza y pesca se acercan al pueblo de Deba, en la zona guipuzcoana del País Vasco, para mostrar una de las pescas más ancestrales que aún existen en la península, la pesca de la angula. En las frías jornadas del invierno y jugando con las mareas este alevín viajero sube por los ríos de la costa cantábrica. En el río Deba, uno de los ríos más anguleros del País Vasco, se dan cita muchos pescadores de angula para pescarla como se hacía hace más de 100 años. Aprenderemos las técnicas de pesca, tanto con el angulero de palo, como el de arrastre, así como la elección de los puestos. Mostraremos secretos de la sabiduría popular de cómo las mareas influyen para esta pesca. Por supuesto también veremos cómo se disfruta en la cocina de este tesoro gastronómico: Angulas de Deba.

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