Caviar rojo del Cantábrico
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viernes 16 noviembre 16.20 h

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Sinopsis

Caviar rojo del Cantábrico

No sólo los oricios se esconden en los pedreros de aguas Cantábricas. Bígaros, lámparas, y percebes forman una colección que escogen las mejores conserveras de hoy en día. Con respecto a los oricios, sólo se consumen de forma habitual en Asturias formando parte del particular ambiente de las sidrerías. Hace 30 años con 25 pesetas comprabas una palada (de obra) en la escalera 4 de la playa de San Lorenzo de Gijón. El precio se mantuvo durante muchos años, lo que menguaba era la pala, a base de esmeril. Hoy en día es un tesoro que cada año sube como el oro.

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