Por qué cocinamos
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Por qué cocinamos

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viernes 30 noviembre 02.28 h

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Sinopsis

Por qué cocinamos

¿Por qué los humanos somos los únicos seres vivos que cocinamos lo que comemos? Mediante experimentos en laboratorios y varias pruebas científicas, descubriremos los secretos que se ocultan en los alimentos cocinados: ¿requiere más o menos energía digerirlos? ¿influye el sabor? ¿cómo procesan nuestros sentidos los distintos estímulos de la comida?.

Descubrimos cuáles son los requisitos químicos, físicos y biológicos necesarios para preparar el pavo perfecto en Acción de Gracias; qué beneficios tiene la comida cocinada sobre la cruda y cómo nos ha ayudado en nuestra evolución; cómo funciona el sentido del gusto y cómo nuestros sentidos pueden engañarnos al saborear cualquier alimento. Además, conoceremos a Nathan Myhrvold, CTO de Microsoft que decidió dedicarse a investigar sobre la comida con la última tecnología a su disposición.

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Info

Por qué cocinamos

  • Disponible en HD

Documentales / Sociedad

Calificación

Por qué cocinamos

Apto para todos los públicos
Equipo Técnico

Por qué cocinamos

Director

Doug Hamilton

Guionista

Doug Hamilton

Presentador

David Pogue

Productor

Doug Hamilton

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