A punto con Michel Coya: 338 Winchester Magnum

El .338 Winchester Magnum es el más conocido de los magnum con diámetro 8,6 mm. Ha sido creado pensando en un uso universal y se muestra especialmente eficaz cuando cazamos los mayores ciervos, osos, antílopes y jabalíes. De trayectoria tensa y contando con un buen poder de parada, tanto recechos como monterías y batidas son grandes escenarios para ponerlo a prueba. En esta ocasión la berrea en montaña pone en jaque al .338 Winchester Magnum, exigiendo de él contundencia y tensión.

Aprovechar la carne de la pieza cazada engrandece a la caza, siendo determinante contar con un buen cuchillo para poder hacerlo. Viajamos en esta ocasión al Concejo de Taramundi para ver como se elaboran de forma artesanal. Finalizamos de nuevo entre fogones, degustando cinco recetas distintas de corzo elaboradas por un maestro de la cocina.