La ciencia de la comida: Somos lo que comemos

En este episodio, viajaremos por todo el mundo para descubrir la deliciosa química que se esconde tras los platos más suculentos. Con la última tecnología fotográfica e impresionantes reconstrucciones digitales, exploraremos los elementos moleculares que componen los alimentos más sabrosos.

Revelaremos los secretos de nuestra primera comida, la leche materna, que contiene todos los nutrientes necesarios para un bebé. En San Francisco, descubriremos las bondades de la masa madre. Conoceremos por qué el arroz se convirtió en un alimento básico en Filipinas y en Bulgaria, aprenderemos cómo conseguir una fuente extra de calcio en nuestra dieta diaria.