Rick Stein y la...: Vietnam

Rick nunca ha visitado Vietnam, pero conoce bien su legado gastronómico francés y americano. De hecho, Ho Chi -Minh, el padre fundador del Vietnam Moderno, fue repostero en París durante años. Pero son los deltas del Mekong y el Río Rojo los que han dotado al país del mejor marisco y recetas de arroz del mundo.

La cocina vietnamita es una increíble fusión de influencias chinas y francesas. El plato favorito de Rick es una sopa de vegetales, gambas y menta fresca. Se sirve en restaurantes donde los clientes pueden crear sus propios rollos de primavera, llamados "nems". A lo largo de su viaje por el país, Rick probará platos como el "canh chua", una sopa de pescado y piña, el "mam", un plato de pescado fermentado, o carnes exóticas como la se serpiente, servida como snack con alcohol.