Inspirado por el lema de que una buena comida permanece en la memoria para siempre, el chef británico, Rick Stein autor de libros de cocina y presentador de televisión, muestra el próximo miércoles 7 de agosto en Canal Cocina (dial 37) a las 15:00h, la esencia de la gastronomía en sus viajes por las Islas del Mediterráneo.
Especias, hierbas, vinos y otros ingredientes convierten la gastronomía mediterránea en un mosaico de colores, sabores y aromas presentes en la cocina de árabes, griegos, italianos, españoles y turcos. A partir de sencillas materias primas, Stein nos muestra algunos de los platos más sencillos de preparar de estas culturas.
Recetas como el pollo con sobrasada, la pasta con queso pecorino sardo o la tortilla con verduras silvestres, hierbas y queso feta son algunos de los ejemplos que descubriremos en los viajes de Rick Stein.