La cuisine des... (T2024): Profiteroles tout choco

Fabrice Mignot et Caroline Estremo revisitent un grand classique de la pâtisserie française. Pour ce dessert ultra-gourmand, le chef prépare des choux croustillants grâce à un craquelin au cacao, qu'il garnit généreusement d'une glace artisanale à la vanille de la marque audoise La Belle Aude. Le tout est nappé d'un coulis de chocolat noir intense pour fondre de bonheur à la dégustation.