Expertos del... (T2): ¿Es posible hacer pan sin miga?

A algunos les gusta todo en el pan, no dejarían ni una sola miga. La líder de nuestra banda, sin embargo, prefiere la corteza. Para satisfacer las exigencias culinarias de Agathe, David busca la ayuda de un panadero para hacer el pan más "hueco" posible. La técnica utilizada: hacer la mayor burbuja posible dentro del pan para obtener la menor miga. En el laboratorio, un verdadero soplador de vidrio revelará la elasticidad de la levadura y el gluten.